С Днем малинового варенья, друзья!

День малинового варенья В России был придуман в 2015 году. Выбор даты праздника не случаен – издавна на Руси этот день назывался Малинником и был посвящён ягоде, любимой с давних времен всеми, вне зависимости от пола, возраста и социального положения. 

Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство Много лет малина любима и широко используется в кулинарии. 

Её используют свежей, а также заготавливают впрок самыми разными способами – сушат, замораживают, варят компоты и варенья. 

Вот Вам самый простой рецепт заготовки: 

На 1 кг. малины взять 1-2 кг. сахара. Количество сахара зависит от времени хранения - чем дольше вы собираетесь хранит малину, тем больше нужно сахара. 
Тщательно перетрите ягоды с сахаром деревянной толкушкой. Чем дольше растираются ягоды, тем однороднее получается варенье и меньше оно расслоится при хранении. 
Готовое "варенье" разложите по чистым и стерилизованным банкам, не доходя до горлышка 1,5-2 см. 
Поверх варенья насыпьте сахар толщиной примерно 1 см. Сахар застынет и превратится в корочку, которая будет предохранять варенье от порчи. Укупорьте полиэтиленовыми крышками или завяжите пергаментной бумагой.
Хранить такое "сырое" варенье следует в холодильнике, погребе или другом прохладном месте. 

Малина содержит множество полезных веществ: натуральную салициловую кислоту, витамины А, Е, РР, В2 , медь, железо; является натуральным антидепрессантом, оказывает на организм противовоспалительное, жаропонижающее и тонизирующее действие. 

Даже в русских пословицах, поговорках, сказках и песнях малина встречается чаще всех остальных растений, кроме разве что берёзы. 

"По беду - не в лес по малину." 
"Чужбина - калина, а родина - малина!" 
"В рот тебе каши с малиной!" ....

Как правило, малина ассоциируется с чем-то очень приятным и желанным. Может именно поэтому и поговорка о хорошей жизни звучит, как: «Не жизнь, а малина!». 

Приглашаем Вас присоединиться к чествованию любимой ягоды всех взрослых и детей! И, конечно же, попробовать самим приготовить малиновое варенье или другие блюда с этой вкусной и полезной ягодой. 

Материал подготовлен с помощью материалов сайта: Calend.ru