#СИДИМДОМАСПОЛЬЗОЙ: ОВОЩНАЯ КОРОЛЕВА ОСЕНИ

Тыква-чудо — в два обхвата,

Витаминами богата!

Как разрежешь, посмотри:

Ах, красивая внутри.

Осень — традиционное время для уборки урожая. Красавицу тыкву часто именуют овощной королевой осени, ведь от нее всегда получаешь массу позитива, поскольку она и смотрится замечательно, и вкусна, и полезна. Тыква пришла в нашу страну из Европы. А родиной этой культуры по праву считается Мексика. Выращивать целенаправленно эту культуру начали ещё 8000 лет назад.

При выборе сорта прежде всего необходимо обращать внимание на его устойчивость к заморозкам и сроки созревания плодов. Холода на Урале бывают и в июне, поэтому для посадки выбирают раннеспелые и среднеспелые разновидности, а также те, которые дозревают при хранении.

Перечислим лучшие сорта для возделывания в умеренном климате:

1. Крошка – среднеспелый сорт, выведенный специально для выращивания в регионах с прохладным летом. С момента появления всходов до технической зрелости проходит от 115 до 125 дней. Куст мощный, с длинными стеблями. Средняя масса тыквин составляет 2,5-3 кг. Окраска корки светло-серая, мякоть ярко-оранжевая. Плотные, сахаристые плоды хорошо хранятся до весны.

2.Веснушка – раннеспелая кустовая тыква. Тыквины некрупные, в среднем по 3 кг. Кожура светло-зеленого цвета, мякоть желто-оранжевая. Отличительная особенность сорта – нежный привкус груши.

3. Сорт Жемчужина относится к среднеранним сортам. Крупные грушевидные тыквины вызревают за 100 дней. Сорт устойчив к перепадам температуры, хорошо переносит небольшие заморозки. Мякоть отличает сладкий вкус и мускатный аромат.

4. Улыбка – скороспелый сорт, созревающий за 85 дней. Кусты компактные, плоды небольшие, в среднем по 1,5-2 кг. Красиво цветет. Плоды ярко-оранжевые со светлыми полосами. Мякоть сахаристая и ароматная.

5. Кустовая золотая — раннеспелый сорт кустовой тыквы. Плоды созревают уже через 90 дней с момента появления всходов. Кусты компактные, прекрасно подходят для выращивания на небольших огородах. Форма плодов – шаровидная, цвет корки светло-оранжевый. Масса тыквин в среднем составляет 3 кг. Мякоть сочная, ароматная, с большим содержанием сахаров.

Конечно же, у многих дачников возникает вопрос: как правильно собирать тыкву, чтобы лакомиться этим чудесным овощем до самого лета?

Когда вы срезаете тыкву с плодоножки, то обязательно нужно оставить 4-7 сантиметровый хвостик на плоде, так она будет лучше и дольше храниться. При этом лучше это делать чистым и острым ножом или секатором. Сам срез должен быть ровным, иначе туда могут попасть бактерии, и начнется гниение.

Нельзя переносить большие плоды за плодоножку, она может обломаться, поэтому лучше снизу дополнительно придерживать.

Теперь нужно просмотреть урожай, выбрать все самые здоровые и гладкие плоды, отдельно отложить травмированные и деформированные экземпляры, их лучше употребить в пищу в первую очередь.

Перед тем как убирать тыкву на хранение, собранный урожай следует выдержать 2-3 недели в светлом (но не под прямыми солнечными лучами) и теплом помещении при температуре +20 градусов. Именно в это время идет процесс накопления витаминов в овоще, а мякоть становится слаще и ароматнее. Тем более, в таких условиях плоды точно дозреют.

Оптимальная температура воздуха в хранилище 6-8°C, влажность - 70%.

ПОЛЬЗА ТЫКВЫ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА

Этот плод, напитанный лучами солнца и соками самой природы, употребляют в пищу в странах с разными культурами, обычаями, традициями. И это неспроста! Дело бесспорно во вкусе и, конечно, неоценима польза для человеческого здоровья:

-           очищение организма от токсинов и шлаков;

-           нормализация водно-солевого баланса;

-           стабилизация метаболизма;

-           снижение артериального давления;

-           повышение гемоглобина;

-           улучшение структуры тканей, повышение эластичности;

-           повышение иммунитета;

-           антипаразитарное свойство (тыквенные семечки);

-           улучшение пищеварения;

-           выравнивание гликемического профиля при сахарном диабете;

-           укрепление сердечной мышцы и стенок сосудов.

Если рассматривать пользу этого продукта с точки зрения медицины, то хочется отметить, что тыкву рекомендуется добавлять в рацион при рисках или установленном факте наличия таких заболеваний:

-           сахарный диабет;

-           гипертония;

-           мочекаменная болезнь;

-           некоторые заболевания ЖКТ (с разрешения лечащего врача);

-           атеросклероз;

-           простудные заболевания;

-           временное ослабление иммунитета.

Тыква, благодаря своим лечебным свойствам, по праву занимает место в меню многих семей. Ее можно готовить самыми разными способами, и любое блюдо с ней станет оригинальным дополнением вашего ежедневного рациона. Главное, не забывать о том, что все хорошо в меру и что даже у этого полезного растения есть противопоказания.

А что же можно приготовить из тыквы?

Из тыквы можно приготовить много вкусных, полезных и оригинальных блюд: супы, запеканки, каши, оладьи, десерты и многое другое, с которыми вы можете познакомиться, пройдя по данным ссылкам:

https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=931

https://yummybook.ru/recepti/chto-prigotovit-iz-tykvy

Информация подготовлена с использованием различных интернет ресурсов.

Автор: специалист по социальной работе Емельянова Алёна Андреевна.